ירקות חשובים לבריאות, זה ידוע, אך מועילים מכולם הֶעלים הירוקים, הנבטים והנבטוטים. הם עשירים בסיבּים תזונתיים, כלורופיל, סידן ועוד שורה ארוכה של חומרי תזונה מיטיבים. המגוון מסחרר, בעיקר בחורף, קל לגדל וּללקט ירוקים בכמות הדרושה לנו. אם רק נוסיף נבטים ונבטוטים, ובכלל אנחנו מסודרים! כך נספק לעצמנו את הירוקים הכי ירוקים - הכי טריים והכי מקרוב!

בסדנה נלמד כיצד להנביט קטניות וזרעים, לזהות עלי בר עירוני אכילים, וכמובן מה לעשות בהררים הירוקים - מסלטים, דרך ממרחים ועד רסקים ומשקאות בכל טעם אפשרי, כמעט.

'''אז מה בתפריט":

- שייק ירוק
- סלט חורפי
- סושי עלים
- גלידת חורף ירקרקה