| נושאים בענף |
| אודות הסדנאות |
| תזונה והכנת אוכל |
| סדנאות טבע |
| אקולוגיה הלכה למעשה |
| טיפוח הגוף והבית |
| הצגות ומופעים |
27/05/10
סדנה על שוקולד על (וגם גלידה)
|
|
|
|
|
|
לרובנו יש תשוקה לשוקולד. בסדנא הזוֹ נלמד, איך ליהָנות משוקולד תוך התחשבות בִבריאותנו וּבסביבה, התחשבות, אשר - הפלה ופלה - תעצים את ההנאה ~
בלי סוכר מזוקק וּללא רכיבים מן החי או מן המת-וֹעָשׂ (מזון מעובד, כימיקלים וַאֲריזות). כזה הוא מְזון הֶעתיד, והוא כאן כבר עכשיו.
נזהה את הצורך בשוקולד כהזדמנות להיות יצירתיים וְלעשות זאת בעצמנו - הנאה בפני עצמה ואפשרות להפיק את התוצר המתאים ביותר לטעמנו.
בפשטות וּבִספונטניות, בלי צורך לדייק בכמויות, טמפרטורות וכדומה, נמצא את "השוקולד שלנו", נכון לכאן ועכשיו.
קקאו נחשב לְמְזון-על בעל ריכוז גבוה של נוגדי חמצון, והיה לו מקום של כבוד בתרבות האצטקית במרכז אמריקה, עד-כדי-כך, שכינו אותו מְזון האלים. השאלה: מה בִדבר חומרי-גלם מקומיים? התשובה תימצא לנו בִדמות סרפדים, חוביזות, חרובים (אקדמאים!), אבקת חרובים, תמרים, בננות, אפרסמונים וּשאר פירות. ככל שנוסיף מהם, נוּכל להשיג אותה הנאה, ואף יותר, בפחות שוקולד. נלמד, איך ליצור מזון, שאינו מכביד, אלא מרומם, מְזון-על במלוא מובן המלה.
נכין מטעמים נאותים לסופשבוע רגוע או פרוע, אבל בטוח שבריא:
* שוקולד פִרְאי
*ממרח שוקולד
*כדורי שוקולד
*פודינג שוקולד
במהלך הסדנא נטעם בשפע.
נקנח במחשבות על כך ש-:
*טוב ואפשר להתפנק בשוקולד איכותי, בעיקר בחורף.
*עיקר מזוננו מתבסס על מזונות מקומיים, שהכנתם קלה וּפשוטה.
ולא לשכוח להוסיף תמיד אהבה וקבלה בלי הגבלה ~
הפעם תצטרף להנחיה דפנה ברנקל.
לפני הסדנה (בשעה 12:00) יתקיים מפגש "עץבעיר - נעים להכיר", שיחה על כלכלה אקולוגית, על עסקים חברתיים, ומה הקשר של זה לעץבעיר (רמז - אנחנו עסק חברתי). וּמה הקשר של כל זאת לִקהילה...
| זמן | 20/04/12, 14:00, 3 שעות |
|---|---|
| משך | " |
| מיקום | המטפח הֶחדש והמואר של עץבעיר, ביאליק 25 תל אביב, דירה 8 |
| עלות | 100 ש"ח |
| מנחים: | תמי צֳרי, 03-5254196 |
| איש קשר: | tree@citytree.net |
| להרשמה לארוע |
תגובות
הוספת תגובה
לפרטים נוספים על קקאו טבעי והכנת שוקולד אפשר להיכנס לאתר:
http://cacao.elef3.org
אשמח לדעת באם תתקיים סדנא כזו נוספת בתאריך אחר וכמה שיותר זמן מראש (כי אני עובדת בד"כ בשישי)
גם אני מעונינת לדעת על סדנאות שוקולד,
בברכה,
רונית אור רוזנפלד
מי שמעוניין לקבל עדכונים למייל על סדנאות שוקולד מוזמן לכתוב לנו ל: cacaotov@gmail.com