03/07/08

ניהול המטבח האקולוגי

סדנה בהנחיית תמי צרי

הקלות הבלתי-נסבלת של הבריאות – על חקלאות זעירה במטבח, על הקשר בין הגינה למטבח ובין גינת קהילה למשבר האקולוגי הגלובלי, על שימוש נכון במים ובאנרגיה בהכנת מזון ועל פסולת אורגנית, שמקורה במטבח ומהווה 40% לפחות מהפסולת הביתית. על הקומפוסט, שהוא הדרך הנכונה להיפטר ממנה, ואיך מנקים את המטבח בסוף יום של תזונה בריאה. תמי תיתן טיפים לניהול מטבח פרא אקולוגי, הנשען על סביבתו הקרובה ותומך בה.