לתרום לעץ כאן
  ‎ דף בית > תמי מגדלת עץ בעיר >‏ איך אני מנביטה חמניות

גרעיני חמניות עולים

20/02/07
איך אני מנביטה חמניות

האביב כבר כאן וזה הזמן לעדכן מאמר שכתבתי בסוף האביב הקודם על הנבטת זרעי חמניות. אני בעצם מנביטה הכל: קטניות, זרעים, דגנים... כל הדברים האלה שנתפשים כחפצים דוממים כשהם מונחים על מדפי החנות ארוזים להם בשקיות, הם בעצם מתקנים מתוחכמים שאוצרים בתוכם אנרגיית חיים אדירה.

מה שנראה תמוה ובלתי אפשרי במחשבה ראשונה הופך לנגד עיני להצגת תכלית של פלא הבריאה, לא פחות - בעזרת קצת מים. וכמה כללים בסיסיים. אני דובקת בגרעיני החמניה במאמר זה משום שטעמם מיוחד במינו, וגם משום שהם מעוררים פליאה מיוחדת שכל פעם מפתיעה אותי מחדש. כל מי שפוגש בהם במיסעד שלי תמיד שואל "איך זה קרה?". אז ככה...

                                                                                                                                                                                        
זרעי חמניה וכוס השרייה מושלמת - שימו לב לפרטים שעל האריזה. כך תמצאו את בן שחר וגם שם הזן המוצלח: ממוט
זרעים בהשרייה

רשימת המצרכים שלי:
01. זרעים של חמניה. אני קונה אותם ב"בן שחר" שבסמוך לכיכר המושבות. לא לקנות את הגדולים כי אם את הזן הקטן יותר - הם נובטים יותר יפה. הזרעים בבן שחר הם מחוסרי תו "אורגאני" רשמי, ולכן זולים באופן משמעותי מאלה בעלי התו. עדיין, יש להם סוגי זרעים רבים שלא עברו חיטוי, שהוא הוא העניין העקרוני כשבאיים לקנות זרעים למיטב הבנתי.
02. כוס או צנצנת מזכוכית, עדיף עם פתח רחב (בשביל שלידיים יהיה קל להיכנס)
03. בד מרושת וגומיה
04. מקום חשוך (כמו ארון מטבח)
05. מקום חשוך ומאוורר (כמו מדף במרפסת שניתן לכסות אותו ברשת צל)
06. תחתית מפלאסטיק מרושע (מגיע עם כל משלוח ירקות סטנדרטי), רק לשים לב שיש חורים למטה ואפילו להוסיף עוד חורים באמצעות בורג מחומם.
07. פיסת בד יוטה , או משהו דומה, בגודל מתאים לתחתית.

                                                                                                                                                        זרעי בחמניה מצטרפים לדוחן ולשוםשום ללילה בארון המטבח החשוך -  הרשת האידאלית שזיהיתי עד כה היא לא אחרת מרשת גובלן! היא עדינה מספיק כדי למנוע כמעט כל זרע מלצאת לטיול בכיור, סינטטית מספיק כדי להיות סופר-שטיפה, גמישה מספיק כדי להיכנע לחץ הגומיה ועמידה לאורך זמן.
זרעים מבלים לילה חשוך

לילה ראשון: הצנצנת עם הזרעים ממוקמת בארון מטבח שמוקדש להשריות. שמתי בו תבנית ישנה שמצאתי ברחוב, כדי לספוג כל נזילה מקרית, ובה אני מניחה צנצנות עם כל מה שעולה על דעתי להצמיח. הצנצנות מכוסות בבד המרושת שמהודק עם גומיה. ההשרייה הכרחית ככל שהזרע גדול יותר, ובמיוחד במרקה של קטניות למינהן. 12 שעות זה זמן טוב, אבל אפשר גם פחות. הזרעים סופגים מים ומבינים שעתיד מבריק מצפה להם.

                                                                                                        
    
    את בד היוטה תפרתי מסביב כי הוא נוטה להתפרק -  הוא נמצא שם כדי להחזיק לחות וגם כדי להקל בשליפת הנבטים בשלב הקטיף.
מצע הגידול

בוקר ראשון: מוציאה את הזרעים מהארון, שופכת אותם עם המים שלהם לתוך תחתית הפלאסטיק ומפזרים אותם בשכבה אחידה. כל זאת לא לפני שווידאתי שיש בתחתית שלי מספיק חורים לניקוז והנחתי בה את בד היוטה. אני שוטפת אותם אותם במים טריים, אחרי שהם כבר ממוקמים להם בתחתית, צפוף צפוף, אבל לא אחד על השני. (למי שדואג: המים העודפים נאספים למשפך ומשמשים להשקיית העציצים).

את משטח הגידול המשוכלל שלי אני מניחה על מדף במרפסת המטבח, מעל משטח מאוורר, ומכסה את המדף ביוטה ורשת צל. זאת משום שבשלב זה הזרעים עדיין מעוניינים בחשכה, משל היו טמונים באדמה. הם יעלו מעלה בחיפוש אחרי האור ואני אזכה בהמון תזונה טובה.

                                                                את התחתית המאווררת הזאת מצאתי ברחוב - אין לי מושג מה זה היה במקור, אבל היא מאפשרת איוורור מלמטה.
זרעים מתאכסנים במרפסת

שהרי מה הזרעים רוצים:
01. לחות (מים)
02. איוורור (תנועה)
03. אדמה כמובן (או אשלייה של להיות טמונים באדמה, דהיינו הסתרה כמעט מוחלטת של האור)

                                                
    מערכת ההשקייה הראשונה שלי
ברז השקיה מצויין

הזרעים רוצים לחות מתמדת, אבל לחות זו אסור שתהיה מחוסרת תנועה, כי אז באים החברים שאוהבים חוסר תנועה (עובש!), לכן חשוב להמטיר מים חדשים לפחות פעמיים ביום, להקפיד על ניקוז ולמקם במקום מאוורר, כמה שיותר מכל הכיוונים.

                                                
    גרעינים שחורים מצמיחים נבטוטים ושורשים
נובטים!

בשביל ההשקיה, נחמד אם יש זרם עדין מאוד, שלא מטריד את הזרעים יותר מדי. ראש ההשקייה הכי טוב שהצלחתי למצוא אצל רע בחנות "משק וגן" שברחוב לוינסקי (03-687-0158), נותן כמה סגנונות זרם ואחד מהם, אם לא לוחצים חזק מדי, הוא ממש אידיאלי. את הראש הזה חיברתי לצינור, למחבר לברז האמבטיה שלי. אז אני משקה את הנבטים באמבטיה. בקרוב, אתקין משהו במרפסת, כדי שלא אצטרך לשוטט יותר מהמרפסת לאמבטיה עם מגשי הנבטים שלי.

                                
    
    נבטים מרימים ראש יפיפה נושאים את קליפת הגרעין מעלה
נבטים עולים

יום אחד למחרת: מי היה מאמין שגרעינים שחורים זה משהו שבעצם צומח? הנה נבטוטים ירוקים פורצים להם מצד אחד, ושורשים מהצד השני. הגרעינים רוצים לצמוח!

                                
    
    כששני העלעלים הראשונים תופשים חוצפה הם  דוחפים את קליפת הגרעין מהם והלאה - זה הזמן לתלוש את הנבט בשמחה ולהוסיף לסלט, או להקפיץ ישר לפה - זה כל כך טעים!!
החשיפה לאור

כמה ימים אחרי: בחורף זה הולך יותר לאט, אבל באביב תוך ארבעה ימים הנבטים מרימים ראש ומתחילים להיראות ממש יפה. כל עוד הם במחסה, הם עדיין צהבהבים, אבל בשלב זה אפשר כבר להוציא אותם למקום אסטרטגי במטבח, ולחכות לתגובות המופתעות של אנשים מהישוב... "איך הגרעינים השחורים התיישבו להם על ראש הנבטים ששלך??"...

בשלב זה גם אי אפשר להתאפק יותר. אני מתחילה לשלוח ידיים למגש ולתלוש את הנבטים שמוכנים. לפעמים ישר לפה, לפעמים לערימה שמשתלבת לה בנישנוש של אחרי הצהריים, או במנה מהודרת של סושי ירקות, או כמובן לתוך כל סלט ירקות. נבטי חמניה לא דומים לשום נבט אחר בטעמם. הם באמת מיוחדים.

                                
    
    ואם זורקים כמה נבטים לגינה, הם גודלים להיות חמניות - ולזה יקרה פלא הבריאה!!
מה יוצא מזרעי חמניות?

באביב הקודם ידידתי סיגל פוקס לקחה ממני מגש נבטים. אחרי כחודשיים הגיעו ממנה דיווחים מסעירים מהגינה. סיגל עשתה ניסיון מהפכני וטמנה כמה מהנבטים באדמה. לא יודעת מה עבר לה בראש ואיך הצליחה להתגבר ולא לאכול אותם. בכל מקרה, קרה לה נס. הנבטים גדלו ועלו והפכו לחמניות גאות. מי היה מאמין שמגרעינים שחורים יוצאות חמניות?

בטח שלא הילדה העירונית שבי...

Share/Bookmark

תגובות

comment

I can not wait to finish my work and run home to start do the same, WOW great idea

Thanks

comment

תמי, אולי תארגני לנו סדנת הנבטות?

זה מיועד לכאלה שחייבים לגעת בידיים. אנשים כמוני :-)

comment

סדנת הנבטות - רעיון מצויין! תשלח לי מייל (דרך "צור קשר") כך שאוכל להזמין אותך באופן אישי - אתה מדבר בלשון רבים - תן גם את האימיילים של חברים אחרים שמעוניינים.

-- תמי, 06/05/07
comment

בבקשה רק הערות שקשורות לנושא, בלי שטויות
האם אלו גרעינים רגילים לפיצוח ?

comment

דבר ראשון תודה על השיתוף
אני גרה בבנין קומות ולקחתי לי חלקה לא מנוצלת והתחלתי לגדל צמחי תבלין
שממשיך לדלעת לאבטיח ועוד....
הייתי רוצה לדעת אם ניסית לשתול ישר לאדמה את גרעיני החמניה ?

אשמח מאוד לתגובה

סיגל

-- סיגל, 13/06/09
comment

"האם אלו גרעינים רגילים לפיצוח ?"
הגרעינים לפיצוח עברו קלייה והמלחה.
הגרעינים להנבטה הם לפני שלב הקליה.

את גרעיני החמניה אפשר לשתול ישר לאדמה וגם אז הם נובטים.
(כך ברא אותם הטבע...)

comment

בדיוק מה שחיפשתי - איך לייצר לבד נבטי חמניות - לא תמיד יש בסופר...
רק שאלה - האם הרשת בהשלב הלילה הראשון הכרחית? ולמה? האם אי אפשר פשוט לשים את הגרעינים במים בצנצנת ללא כיסוי?

comment

מקסים ומשמח. .

-- רחל, 11/04/11
comment

המון תודה. קניתי מנבטה תבניות מפלסטיק מחוררות) ולא הצלחתי להנביט בכל זאת כי נראה לי שזה ביגלל שהשארתי אותן עם הנבטים במשל 3 ימים בארון חשוך סגור בלי שיהיה מספיק מאוורר והם העלו עובש. אשמח להשתתף בסדנת הנבטה.

comment

הי הי הי אני הולכת לנסות עכשיו!!!!!

-- שרון, 10/12/11
comment

המון תודה , קנינו מנבטה אוטומטית חשמלית של איזי גרין
ולפעמים גרעיני החיטה ,חיטת כוסמין' לא נובטים כולם או מעלים עובש בחלקם. האם טוב להנביט חיטת כוסמין או חיטה מלאה רגילה , היכן לקנות גרעיני חיטה או שעורה הטובים ביותר להנבטה ,ומדוע נוצר עובש? המנבטות עומדות במקום מאוורר, האם צריך להשרותם קודם ?
והן פועלות באופן אוטומטי, כך שזה מפליא.
קנינו עשב שעורה בבית טבע ומצאנו שיוצאים מכל נבט שני עלים לעומת עלה אחד אצלנו, מעונינים במידע בנושאים הנ"ל לכל מי שיש עצה טובה תודות מראש

-- רזי, 20/04/12
comment

שלום תמי, אני מדי פעם מנביטה מש ותלתלן מצליחה בזה יפה מאוד רק שאלה, האם ניתן להנביט חמניות בלי הקליפה. רק הערות שקשורות לנושא, בלי שטויות

-- sonya, 04/07/12
comment

גם אני מענין בסדנה על גידול נבטים

comment

סדנת סודות ההנבטה תתקיים במרכז האקולוגי אורנים, המכללה האקדמית לחינוך והוראה, קריית טבעון ביום ראשון 20/1 בשעה 16:30.
בסדנה ידובר על כל הסיבות להנביט, על שיטות הנבטה שונות, וּבסוף הסדנא כל משתתף ייקח הביתה מנבטה משפחתית מחומרים ממוחזרים.

מחיר הסדנא: 30 ש"ח | מחיר לחברי הסדנא: 10 ש"ח
ההשתתפות מותנת בהרשמה מראש‎
http://goo.gl/FnXUC

comment

תודה רבה !!!! בעקבות ההשראה החלטתי להנביט:
זרעי חמניה.
זרעי מש.
שועית לבנה.
ו.......פקאנים שבאו מהעץ של חברה !
נראה איך ילך הניסוי :)

comment

מסקרן: חמנייה וּמש נובטים יפה.
ההנבטה של שעועית לבנה ממושכת - חמשה ימים לפחות - ויש להקפיד מאוד על השטיפה במהלך ההנבטה כדי למנוע התעפשות, בעיקר בקיץ. כמו-כן, גם השעועית המונבטת דורשת בישול, אם כי קצר יותר, וכמובן, היא קלה יותר לעיכול וּמזינה יותר.
לגבי אגוזים, האם אתם מנביטים אותם בתוך הקליפה?
כִכלל, את כל האגוזים כדאי להשרות ללילה, כך שהם מַגּיעים לסף-נביטה, והֶחֳמרים מעכבי הנביטה והעיכול נשטפים.

comment

האם מותר לאכול נבטים של חמניות נוי?

-- שירי, 01/06/13
comment

כן, בהחלט.

comment

תודה על ההוראות. מאיפה משיגים בד יוטה? האם אפשר להשתמש במשהו אחר כמו מגבת או מסננת או כלי לסינון פסטה?

comment

בד יוטה אפשר להשיג בַחֲנויות לִמלאכת-יד, לדוגמה:
http://hobbyli.co.il/ProductDetails.a...
או מעודפים של הצופים...
אפשר להשתמש בכל בד או מסננת, שיש בו/בהּ חרירים גדולים מספיק לאוורור, כדי למנוע ריקבון, ולא גדולים מדי, כדי שלא יפלו לתוכם הזרעים.

comment

הי,
תודה על ההסבר המפורט,בדיוק התחשק לי להתחיל להכין סנדוויצ'ים טעימים לעבודה..
רק שלא כל כך הבנתי, בשלב הראשון - כמה מים לשים בצנצנת? עד לגובה הגרעינים ?

comment

קצת מעל לגובהּ הגרעינים.

comment

בבקשה רק הערות שקשורות לנושא, בלי שטויו. היי היכן אפשר להשיג את הרשת והכלי להנבטתתזרעים של חמניות?

comment

כל בד מרושת יתאים, ואפשר גם לקנות רשת זבובים בַחֲנויות חומרי-בניין וכדומה.

comment

ברצוני לדעת איך שותלים חמניה שנקטפה באדנית?

-- אביטל, 11/06/14
comment

צמח שנקטף, סיכוייו להישתל מחדש וּלהיקלט בהצלחה פחותים מאשר צמח, שגדל משלב מוקדם באותו מקום, אך אם קרה המקרה, כדאי לנסות.
עד לשתילה יש לשמור על בית השורשים של הצמח לח ע"י שתילה זמנית בעציץ קטן או אפילו בשקית ניילון עם מעט אדמה לחה או פיסת נְייר לחה.
כמו בכל שתילה, יש להוסיף לאדמה קומפוסט.
לאחר השתילה יש להקפיד על השקיה תכופה וּמרובה, כך שלא תגיע האדמה להתייבשות.
רצוי למקם תחילה בצל וּלהעביר לשמש בהדרגה.

הוספת תגובה

תגובה (אפשר להוסיף תגי html)


שם אמיתי או בדוי


דואר אלקטרוני. המייל שלך ישאר חסוי והוא אך ורק לצורך יצירת קשר מצידנו למענה אישי.


מספר הטלפון שלך ישאר חסוי ויעזור לנו ליצור איתך קשר במקרה הצורך.


עץבעיר, עסק חברתי לאקולוגיה עירונית, ביאליק 25 דירה 8 תל אביב, 03-525-4196