| נושאים בענף |
| מתכונים |
| דברים לבית |
| דברים לאכול |
13/05/08
כל אחד יכול לעשות קרקרים חיים!
העיקרון הוא מאוד פשוט, אבל אני מודה. זה פשוט רק אחרי שמתרגלים להשרות ולהנביט דברים. בכל אופן, הכי פשוט להתחיל מזרעי פשתן. אחרי שש שעות במים הזרעים הללו הופכים לדבק מעולה וגם למקור תזונתי משובח. לתוך זרעי הפשתן המוקפים בחומר שהיה קודם מים ועכשיו הוא דבק אפשר לזרוק כל מה שאוהבים: עגבניות, בצל, שום, תבלינים, ירקות אחרים (מרוסקים או קצוצים דק), זרעי חמניה או דלעת (אחרי השרייה של שש שעות לפחות), שומשום (שממש חשוב להשרות ואף להנביט!), ועוד ועוד כיד הדמיון והטעם.
מורחים את העיסה על משטח בלתי נדבק כמו סיליקון או פלסטיק, מייבשים כ-12 שעות בשמש או בתנור ייבוש, הופכים ומקלפים את משטח הפלסטיק ומייבשים עד שזה יבש לגמרי. אם חרצנו חריצים אז אפשר לשבור לריבועים יפים ואם לא אפשר לשבור את זה "פרא"!
הקרקרים הללו יחזיקו שבועות רבים במיכל סגור במקרקר, ואף בחוץ יחזיקו מעמד לאורך זמן אם כי ייתכן שיספגו לחות מהאוויר ויתרככו במעט. כמו פירות יבשים הם אידיאליים כמזון חירום בזמן שאנו מרחיקים ממטפח המבטחים שלנו וגם משמשים ככיבוד המעשיר את התזונה ואת השיחה.
תגובות
הוספת תגובה
שלום
אפשר לדעת איך ניתן להשיג תנור יבוש כמו שלכם?
וגם, אם אפשר, את המיקסר המופלא שלכם לטחינת ירקות ופירות
הייתי אצלכם בפרויקט ,בתים מבפנים" והתרשמתי מהציוד ומהטכניקה
תודה רבה
מכונת הייבוש והמטחנה המופלאה נקנו ממירה גיל. יש לה חברה בשם "אופק חדש", משרד בנחלת בניימין בתל אביב וגם טלפון: 054-461-8579
תודה רבה
היי,
תודה על המתכון וגם שאלה:
למה ממש חשוב להנביט ו\או להשרות את השומשום?
(אנחנו משתמשים בשומשום מלא)
השומשום עשיר בסידן - זאת כולם יודעים. הוא גם עשיר במיוחד בחומצה אוקסילית שכנראה מעכבת את ספיגת הסידן בגוף. ע"י השריה ועוד יותר טוב, הנבטה, אנו נפתרים מהחומצה המפריעה ומזמינים את הסידן לבוא אלינו בכמויות. עוד על הנבטה בקרוב.
הקרקרים נשמעים נפלאים, אפשר לשאול, כמה מים לפשתן את שמה? כי אם שמים הרבה מדי מים זה יוצא מרק...
וגם כשהייתי בסדנא טעמתי קרקרים עם קינואה... איך את מאחדת את החומרים כשלא מדובר בפשתן?
אשמח לעצות בנושא
האתר מקסים.
תודה